Código:
027-0008-0001981

Descripción:          
Champiñones hojuelas deshidratados 100 % puro.

Análisis Fisicoquímicos:
Aspecto:                            Seta deshidratada
Tamaño                              50 – 70 mm
Color:                                  Amarillo pálido
Olor:                                    Característico
Sabor:                                 Característico
Humedad:                            8 % máx.

Análisis Microbiológicos:

Recuento de mesófilos totales:            <200.000 ufc/g         
Coliformes totales :                               1200 ufc/g
Coliformes fecales:                              < 50 ufc/g      
Hongos y levaduras:                            <5000 ufc/g
E. Coli:                                                    negativo
Bacillus cereus                                     < 1000 ufc/g

Usos:           
En la industria alimenticia para la fabricación de sopas, cremas y salsas.

Almacenamiento:
Se debe almacenar en un lugar completamente seco, libre de humedad y de focos de contaminación microbiana, separado del piso y conservarse en su empaque hasta ser consumido o utilizado en algún proceso.