Código:                
007-0003-000005

Descripción:           
Material filiforme de color blanco, cuyo componente principal es el glutamato monosódico. Resaltador del gusto, aminoácido (ácido glutámico), obtenido de la fermentación de las melazas.

Análisis Fisicoquímicos:
Aspecto :         Cristales pequeños blancos            
Color :              Blanco
Olor :                Inodoro
Sabor :             ligeramente saloubre
Humedad :        5.0 % máximo
PH :                   6.7 ( en solucion al 5 % )
Malla :               60-80

Análisis Microbiológicos:

Recuento de mesófilos totales :         100000 ufc/g
Coliformes totales:                              50 ufc/g
Coliformes fecales :                            Negativo       
Hongos y levaduras:                          2000 ufc/g
Bacillus Cereus:                                 < 100 ufc/g
Salmonella ausente en 25 g:               Negativo

Usos:             
Sopas, cremas, caldos: sabaneras, provenzales, pescado, tomate, lenteja, etc.
Salsas, aderezos: ajillos, criolla, mayonesa, adobo, mantequilla, vinagre.
Carnes: res, ternera, cerdo, conejo, cordero, pates.
Aves: pollo, caza.
Pescados, Mariscos: cazuelas, langostas, langostinos, camarones, caracoles, calamares, cangrejos.

Almacenamiento:              
Guárdese en un lugar fresco, pero no húmedo, herméticamente cerrado en bolsas de material atóxico.

Vida útil:                              
En buenas condiciones de almacenamiento, mantiene sus características organolépticas durante dos años.