Código:
101-0100-000018

Descripción: 
Harina de mostaza, proveniente de las  semillas amarillas de la mostaza limpias y secas, libres de partículas extrañas. Este producto tiene un excelente sabor y estabilidad.

Análisis Fisicoquímicos:
Aspecto:                               Polvo
Color:                                    Amarillo
Olor:                                     Característico y suave
Sabor:                                  Característico
Humedad:                             10.0 % máximo
Aceites volátiles:                  0.55 % – 0.65 % máximo
Cenizas insolubles:              2.0 % máximo

Análisis Microbiológicos:
Recuento de mésofilos totales:           200000 ufc/g máximo
Coliformes totales NMP/g:                   < 43 ufc/g máximo
Coliformes fecales:                             < 3 ufc/g máximo
Hongos y levaduras :                          3000 ufc/g máximo
Salmonella :                                         Ausente en 25g       

Usos:
Preparación de mayonesa, aderezos, ensaladas, salsas de mostaza, entre otros.

Almacenamiento:   
Mantenerse en un lugar fresco y seco, a temperatura ambiente.