Código:
002-0004-000001

Descripción:               
Raíces de la planta deshidratada, materia prima agradable, exenta de cuerpos extraños, así como de sustancias tóxicas.

Análisis Fisicoquímicos:
Aspecto:                                  Raíces
Color:                                       Amarillo café (crema)
Olor:                                         Pronunciado, característico
Sabor:                                      Característico
Humedad:                                 12.0 % máximo

Análisis Microbiológicos:
Recuento de mésofilos totales:              1.000.000 ufc/g máximo
Coliformes totales NMP/g:                       1.100 ufc/g máximo
Coliformes fecales:                                 90 ufc/g máximo
Hongos y levaduras:                               5.000 ufc/g máximo
Esporas Clostridium SR.                          1.000 ufc/g máximo
Salmonella en 25 g                                  Negativo

Usos:
Se utiliza en charcutería mezclada con otras especias. También en sopas, cremas, caldos, salsas, aderezos, carnes, aves, pescados, mariscos, vegetales, pastas, huevos, arroz entre otros.

Almacenamiento:
Mantenerse en un lugar fresco y seco, herméticamente cerrado.

Vida útil:
En buenas condiciones de almacenamiento, mantiene sus características organolépticas durante un año.