Código:           
002-0001-000021

Descripción:
Compuesto emulsificante  utilizado en la industria alimenticia, para brindar textura y leudancia a los productos.

Análisis Fisicoquímicos:
Aspecto :         polvo           
Color  :             blanco                    
Olor  :              característico           
Sabor :            salado          
Humedad:        3 %             

Análisis Microbiológicos:
Recuento de mesófilos totales:        Máx 80.000 ufc/g   
Coliformes totales :                          Máx 43 ufc/g
Coliformes fecales:                          Máx   3 ufc/g
Hongos y levaduras:                        Máx 3000 ufc/g
E. Coli:                                               Negativo
Bacillus Cereus:                                Máx 1000 ufc/g

Usos:
Se utiliza en la industria panificadora, de ponques, tortas y bizcochos.

Almacenamiento:  
Se debe almacenar en lugar seco, libre de humedad y de posible contaminación microbiana o depredadores.

Vida útil:     
Dos años a partir de la fecha de producción bajo las condiciones establecidas y sin perforar el empaque.