Descripción:
Polvo fino y homogéneo, blanco.

Análisis Fisicoquímicos:
Aspecto :      Polvo fino homogéneo                            
Color:            Blanco
Olor :             Inodoro                 
Sabor:           Insípido                 

Características Criticas
Las características criticas de esta materia prima son el aspecto, color, olor, humedad, granulometría y pH.
              PH              :          9.51%
              Humedad   :           Max. 5 %
              Solubilidad :           Total en solución acuosa 5 %

Usos: 
Se usa en la emulsificación de grasas y proteínas, también se usa para reducir la perdida de humedad durante la descongelación y la cocción de productos cárnicos.

Almacenamiento:   
Debe almacenarse en bodegas cubiertas, en ambientes secos, con buena ventilación y a temperatura ambiente. Una vez abierto se debe de mantener cerrado para evitar contaminación del producto.

Vida útil:      
EL TRIPOFOSFATO DE SODIO tiene una vida útil de 12 meses a partir de la fecha de empaque, siempre y cuando se someta a las condiciones ideales de almacenamiento recomendadas.